See also
All about Cyprus - Όλα για την Κύπρο
Τζιβέρτι (<μεσν. κυβέρτιον) στα κυπριακά θα πει κυψέλη. Είναι η ονομασία του παλιού, πήλινου κυλινδρικού σκευάσματος το οποίο χρησιμοποιούσαν οι μελισσοκόμοι ως τη δεκαετία του ’50 για την παραγωγή του μελιού.
Το μέλι αποτελούσε, κατά τον προηγούμενο αιώνα, ένα σημαντικό τοπικό προϊόν, με τις μέλισσες να εκτρέφονταν σε κυλινδρικά μακρόστενα πήλινα δοχεία, τα λεγόμενα Τζιβέρκα. Είχαν μήκος περί τα 70 εκατοστόμετρα και διάμετρο περί τα 20 ή και περισσότερα.
Τα τζιβέρκα εντοιχίζονταν στους εξωτερικούς τοίχους των πετρόκτιστων σπιτιών, με κλίση προς το εσωτερικό. Στην εξωτερική τους πλευρά αφηνόταν μικρή είσοδος (20 - 25 εκ.) για τις μέλισσες, ενώ το μέλι το «τρυγούσαν» από το πίσω μέρος, δηλαδή από το εσωτερικό της οικίας. Τζιβέρκα τοποθετούνταν και σε τοίχους αυλών, αλλά και στην ύπαιθρο, κοντά στην κοινότητα που ονομάζονταν μελισσαρκά. Μελισσαρκά υπήρχαν, μεγαλύτερα ή μικρότερα, σχεδόν σε όλα τα μοναστήρια και στα χωριά που περιτριγυρίζονταν από χαμηλή βλάστηση με μελισσοκομικά φυτά.
Στις αρχές του 20ού αιώνα εισήχθησαν στην Κύπρο οι ξύλινες κυψέλες, που σταδιακά αντικατέστησαν τα πήλινα Τζιβέρκα.
No comments:
Post a Comment